Nie wiem jak to jest możliwe, ale podczas licznych pobytów w Stanach Zjednoczonych nie jadłam nigdy na śniadanie tzw. "american pancakes". Próbowałam wielu różnych przysmaków, ale jakoś nigdy nie było okazji aby spróbować tych naleśników. Wiecie kiedy dopiero je spróbowałam? Jak kupiłam gotowe w Biedronce :D w tamtym roku były w ofercie gotowych dań i z ciekawości je wzięłam. Tak mi wtedy posmakowały, że postanowiłam znaleźć przepis idealny i zrobić je w domu :)

SKŁADNIKI 

4 jajka

3 szklanki mleka

4 szklanki mąki pszennej

150 g roztopionego masła

6 łyżeczek proszku do pieczenia

6 czubatych łyżek cukru

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiać z proszkiem, cukrem i solą. Jajka roztrzepać, połączyć z mlekiem i masłem. Do mokrych składników wsypać mąkę z resztą suchych składników. Ciasto wymieszać tak aby nie było w nim żadnych grudek, wychodzi średnio gęste. Smażyć na złoty kolor, na rozgrzanej teflonowej patelni na średnim/mniejszym ogniu bez użycia tłuszczu. Z podanej porcji wychodzi 10 sztuk wielkości prawie dużego talerza.

MOJE WSKAZÓWKI

1) Smażenie placków na sucho, na odpowiednio rozgrzanej teflonowej patelni sprawia, że się nie przypalają i nie nasiąkają tłuszczem. Należy pamiętać jednak, że gdy teflon jest uszkodzony lub porysowany to wtedy ciasto może przywierać a samo smażenie na uszkodzonej powierzchni patelni jest niekorzystne dla naszego zdrowia.

2) Do smażenia placków można używać foremek. Ja takowych nie miałam, ciasto nalewałam zwykłą szklanką i dlatego placki za pierwszym razem wyszły duże. Za drugim razem nalewałam ciasta do połowy szklanki i wtedy wychodziły mi wielkości małego talerza. Wiadomo, że im mniejszy rozmiar placków, tym więcej ich wyjdzie.

3) Za drugim razem nie miałam akurat zwykłego masła, więc dałam dużą łyżkę roztopionego oleju kokosowego i cukier waniliowy, aby placki ładnie pachniały. Cukier waniliowy można też zastąpić aromatem.

4) Zamiast proszku do pieczenia można użyć sody, 1 łyżeczka sody odpowiada 4 łyżeczkom proszku do pieczenia. Oczywiście zamiast białego cukru można też użyć cukru trzcinowego, miodu, stewii czy ksylitolu - jak kto woli. Można też kombinować z innymi rodzajami mąk, ja jednak do tej pory nie kombinowałam, ale oczywiście mam zamiar :)

Zarówno za pierwszym jak i za drugim razem "pankejki" wyszły przepyszne. Rodzince męża bardzo smakowały, mam zamiar zrobić je również u swoich rodziców. Można kombinować z dodatkami, mi osobiście najlepiej smakują z owocami i dżemem truskawkowym albo bez niczego. Teraz chodzi mi po głowie amerykański "cheesecake", którego smak poznałam jesienią zeszłego roku i pokochałam od pierwszego kęsa :) 

Wiem, że naleśniki do mało kalorycznych nie należą, jednak raz na jakiś czas można się skusić. Amerykańskie naleśniki bardzo przypominają nasze polskie, równie pyszne racuszki. Próbowałyście kiedyś "american pancakes"? Jeśli nie, to mam nadzieję, że Was skusiłam ;)